Pizza maison aux légumes
Des fois les pizzas, c’est sympa d’essayer de les faire soi-même. Franchement ce n’est pas très compliqué à faire et il y a moyen de bien se faire plaisir sur la garniture !
Temps de préparation : 1h30 environ
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 1 petite pizza à partager, + ou - 6 parts
INGREDIENTS :
Pour la pâte à pizza :
2 g de levure fraiche
55 ml d’eau à température ambiante
75 g de farine de blé forte (teneur en protéines supérieure à 12g /100g)
2 g de sel
Pour la garniture :
4 c. à s. du tartinable Cacahuètes & Piment d’Espelette Go Nuts
1 petit poivron rouge coupé en tranches
1 petit poivron jaune coupé en tranches
4 tomates cerises coupées en deux
4 olives noires
1 c. à c. d’herbes de Provence
1 filet d’huile d’olive
1 petit bouquet de basilic frais
1 poignée de roquette
PREPARATION :
Dans un petit bol, délayez la levure fraiche dans l’eau et laissez reposer 2 minutes.
Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier, puis versez le mélange eau levure. Mélangez brièvement avec une cuillère puis pétrissez à la main pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine et pétrissez de nouveau.
Formez une boule de pâte, placez-la dans un saladier, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante (ou 24 heures au réfrigérateur pour une préparation la veille).
Faites chauffer le four à 220°C. Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson pour former un rectangle d’environ 20 x 15 cm. Badigeonnez délicatement le tartinable Cacahuètes & Piment d’Espelette en laissant un rebord, et disposez les tranches de poivron, les tomates cerises et les olives noires. Saupoudrez d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et légèrement colorée. Surveillez attentivement en fin de cuisson pour ne pas que la garniture ne brunisse trop.
Retirez du four et ajoutez immédiatement les feuilles de basilic et la roquette. Découpez en parts et servez à l’apéritif ou pour le déjeuner avec une salade.
